Prinzipiell geht das, ist aber aufwändig, insbesondere, wenn ein Schwenk mit im Spiel ist, wie in diesem Beispiel.

Leichter geht das, wenn die Kamera sich nicht bewegt. Man legt dann immer die Bereiche ohne Personen in die unteren Spuren und maskiert das ganze so, dass die sich bewegenden Personen auf den oberen Spuren überdeckt werden. Dadurch verschwinden sie.

Die stehenden Abbilder der Person erreicht man durch ein Standbild, welches ebenfalls so maskiert wird, dass eben nur die Person zu sehen ist.

Würde mal vermuten, dass Dich eine solche Bastelarbeit doch etliche Stunden beschäftigen würde.

Hab das mal für einen Film gemacht, in dem sich Leute verabschiedet haben und dann hinter einem Baum spurlos verschwunden sind.