Nun die BAK-Datei brauchst du, wenn dein Projekt mal nicht geladen werden kann, aus welchen Gründen auch immer. Platz nehmen die so gut wie gar nicht in Anspruch (die größte BAK-Datei, die ich aktuell bei mir finden konnte, hat knapp 5 MB). Du kannst sie natürlich löschen, wenn du dein Projekt abgeschlossen/exportiert hast und sicher bist, dass du sie nicht mehr brauchst. Es gibt auch einen Löschassistenten, nehme an, dass das bei 2008 auch schon so war.