Vegan / Nonvegi

Zutaten Vegan
1 Dose Kokossmilch
2-5 Hot Chis (Rote Chillies*) in Ringe geschnitten
1 gehackte Zwiebel
10 schwarze Oliven in Ringe geschnitten
100gr Prinzess Bohnen klein geschnitten

Zutaten Nonvegi
250gr Garnelenschwänze
1 Dose Tunfisch in eigenem Saft
Gewürze
Curryblätter
Schwarze Senfkörner
Hot Madras Curry
Kings Curry Powder falls vorhanden
Koriander Pulver
Kreuzkümmel Pulver
Kurkuma Pulver
Muskatnuss
Gemüsebrühe
Creme Fraiche
Salz

Zubereitung
Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen.
1 Hand voll zerkleinerte, getrocknete Curryblätter anbraten.
½ Esslöffel Senfkörner erhitzen bis sie springen.
1 kleingeschnittene Zwiebel 3 min andünsten.
Die Chillies in Scheiben geschnitten 3 min mit anbraten.
Falls vorhanden 1 großen Teelöffel Kings Curry Powder dazu
und 1 min anbraten

Nonvegi
Die Garnelenschwänze für ca 3 -4 min braten.
Den abgetropfter Tunfisch dazu geben und 1 min braten.
Die vorgegarten, kleingeschnittenen Bohnen mit 1 Esslöffel
Hot Madras Curry, ½ Teelöffel Kreuzkümmel, jeweils 2 TL
Koriander Pulver und Kurkuma Pulver 3 min anbraten.

Vegan
Nur die vorgegarten Bohnen in kleine Stücke geschnitten, wie
bei Nonvegi beschrieben, dazu geben und noch mal 2 min
anbraten.
Die Dose Kokossmilch gut verrührt dazu geben und alles schön
langsam umrühren.
Die Oliven in Ringe geschnitten dazu geben.
1 ½ TL Gemüsebrühe dazu geben und mit ein wenig geriebener
Muskatnuss und Salz abschmecken.
1 ½ TL Creme Fraiche (Nonvegi) dazu und unter umrühren
köcheln lassen.
Mit Paxpartoffelpü (Kartoffelpüree*) servieren, schmeckt
auch klasse mit Paxa (Pasta*).

Guten Paxpatit!