Hallo roethig,

Encodieren und Verwenden sind von Bedeutung, wenn ein Projekt mehrere Filme enthält. Hier erscheint die Abfrage für jeden im Projekt vorhandenen Film. Wurde z.B. nur ein Film verändert, wird durch Auswahl von Encodieren nur dieser Film neu codiert, während die unveränderten Filme durch Auswahl von Verwenden nicht erneut codiert werden. 

Alle encodieren und Alle verwenden betrifft das gesamte Projekt. Hier wird entweder alles neu codiert oder alles unverändert ausgegeben.

Es ist aber nicht verkehrt, nach einer Änderung grundsätzlich alles neu codieren zu lassen.