Als Bildtitel im Kapitelmenü meinst du:



Keine Ahnung was du da meinst, du kannst dir da keine Bildertitel automatisch anzeigen lassen, du musst jeden manuell eingeben.
Wenn man auf Titelgestaltung klickt kommt der Titelgenerator, dort kannst du dann STANDARD wählen und dann Untertitel, aber die musst du eben manuell eingeben.