Auch wenn es angesichts moderner Keltertechnik archaisch wirkt, werden Weintrauben – insbesondere für hochwertige Rotweine – stellenweise immer noch mit Füßen getreten (traditionell als pigeage bekannt). Die Methode gilt als besonders schonend. Füße brechen die Haut der Beeren auf, um Farbe und Tannine zu extrahieren, lassen die Traubenkerne aber intakt. Dadurch werden keine bitteren Öle freigesetzt, was zu einer besseren Weinqualität führen kann. 🍇😉

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Although it seems archaic given modern winemaking techniques, grapes – especially for high-quality red wines – are still sometimes trampled underfoot (traditionally known as pigeage). This method is considered particularly gentle. Feet break the skins of the berries to extract color and tannins, but leave the grape seeds intact. This prevents the release of bitter oils, which can lead to better wine quality.🍇😉

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Techno aus ACID-Samples. 🎧

Ich wünsche allen viel Spaß, ein gutes Wochenende und bleibt gesund! ❤️

LG von Sylvio 😎