"Fichier", "Paramètres", "Raccourcis clavier..." vous ouvre le panneau de configuration des raccourcis clavier que vous pouvez personnaliser à votre guise.
Je dispose de la version VL16 Premium et je peux accéder à la gestion des raccourcis clavier comme la très bien mentionné Valdav que je salue au passage avec : Fichier/Paramètres/Raccourcis clavier.
A priori, la version VL16 Standard ne doit pas permettre cette gestion.
Dans ce cas, je ne peux que vous conseiller de vous équiper de la version Premium en passant à la version VDL17 qui vient de sortir.