1. Alle übrigen Fotos  bekommen auch diesen Ausschnittsrahmen. Es soll aber nur ein bestimmtes Foto bearbeitet werden..

Das zu bearbeitende Foto darf nur ausgewählt sein.

2. Wie bekomme ich den Rahmen wieder weg? Mit ESC geht´s nicht.

Den Effekt kann man mit dem X löschen.

Es geht auch über den Kontextmenüeintrag.

3. Die Proportionen sollen nicht beibehalten werden. Wie geht das?

Auf dem Dialogfenster für "Ausschnitt" kann man das einstellen.

Auch auf dem Dialog für "Position & Größe" kann man dafür das Häkchen entfernen.