Bei einer MP3-Datei ist durch die Komprimierung ein entfernen des Gesangs fast unmöglich. Hast Du eine original Audioaufnahme als WAV-Datei (also nicht einfach von MP3 zu WAV umwandeln) kannst Du versuchen, die Stereo-Kanäle in zwei Mono-Kanäle umzuwandeln. Nun kehrst Du die Phase von Spur 2 um (/) und bearbeitest sie mit einem Hochpassfilter. Damit ist die Mitte (da wo der Gesang normalerweise steht) ausgelöscht.
Alternativ kannst Du auch das VST-Plugin "Roland R-Mix" nehmen. Ich weiß allerdings nicht, ob es davon eine Demo-Version gibt, war mal bei Cakewalk Sonar dabei...