Wenn ich bei der neuen De. Luxe Version das Gestaltungselement Pfeil einfüge, wird es offensichtlich mit dem Bild verknüpft. Kann man das ändern?

Nein, die Verknüpfung (eigentlich ist es eine Gruppenbildung) kann man nicht ändern.

Wie kann man Pfeilgröße und Richtung ändern? Bei der alten Version ging das.

Geht auch bei der neuen Version weiterhin wie gehabt.

Objekt markieren, "Position & Größe" ist das Werkzeug und die anderen Funktionen stehen dafür zur Verfügung.