Das geschieht bereits beim Filmen. Mit den entsprechenden Cameras kan man eigentlich alles Wesentliche manuell steuern. In diesem Fall eeine große Blendenöffnung und deutlich ausserhalb des Motivs fokussiert.
den Effekt erzeugst du bei der Aufnahme, und zwar mit einer Kamera, die über manuelle Einstellmöglichkeiten verfügen muss. Wenn der Effekt gleitend erfolgen soll, kannst du das am besten dadurch lösen, dass du die Kamera über Manuell Fokus auf einen Punkt unscharf eistellst, die Aufnahme startest und dann während der Aufnahme die Kameraeinstellung von MF auf AF umstellst. Die Kamera stellt die Aufnahme dann selbst scharf. Im Videoschnittprogramm kann man dann den Ablauf umkehren - also von scharf zu unscharf. Das alles geht natürlich auch ganz manuell. Auch hier ist es aber sicherer, die Kameraeinstellung von scharf auf unscharf umzustellen. Die Nachbearbeitung einer "normalen" Aufnahme im Schnittprogramm bringt den Effekt, den du dir wahrscheinlich vorstellst oder des Öfteren schon in Filmen gesehen hast, nicht so wie gewünscht.